Gin

• TIPOLOGIA Premium Dry Gin
• ZONA PRODUTTIVA Nuova Zelanda
• MATERIA PRIMA Acqua di sorgente delle Alpi Meridionali, grano puro e 13 botaniche. Buccia di limone, buccia di arancia semi di coriandolo, baccelli di cardamomo, noce moscata, bacche di ginepro, chiodi di garofano, radice di angelica, radice di liquirizia radice di gia
• DISTILLAZIONE Per singolo lotto in alambicco in rame pot still del 19 secolo
• COLORE Brillante e cristallino
• PROFUMO  I fiori d’arancio dominano la scena con sottili richiami alla rosa Le botaniche di agrumi risultano morbide dolci e fresche al naso, con un leggero accenno di pepe
• ABBINAMENTI Ideale per una miscelazione complessa. Da provare assolutamente in un Martini cocktail
• SAPORE Nonostante la dolcezza degli agrumi accarezzi il palato il ginepro si fa strada portando ai naturali sentori di pepe. L’esaltante aggiunta di tre livelli di agrumi dona una sottile complessità

IWSC Trophy 2018 Voted Best London Dry Gin in the world

Il primo Himalayan Dry Gin al mondo.

prodotto con ginepro himalayano (Hapusa) e botaniche esclusivamente indiane.

 

• ZONA PRODUTTIVA Nuova Delhi
• MATERIA PRIMA Esclusivamente locali: semi di coriandolo, zenzero, curcuma, limone, cardamomo, mango, mandorle e particolari sono le bacche di ginepro dall’Himalaya
• DISTILLAZIONE Distillato di cereali in alambicco di rame
• COLORE Trasparente
• PROFUMO Note di pino oleoso accompagnate da un tocco di vaniglia, menta, radice di angelica e cioccolato
• SAPORE Immediato e avvolgente. All’ inizio note di coriandolo e spezie dolci, seguite da aromi a foglia verde

Adatto a dare nuove sfumature a dei classici coktail come il Gin Tonic e il Martini Coktail.

Doppia medalia d’oro Sip Awards 2020

TIPOLOGIA Premium Black Dry Gin

ZONA PRODUTTIVA Nuova Zelanda

MATERIA PRIMA Acqua di sorgente delle Alpi Meridionali, grano puro e 12 botaniche e una combinazione di estratti naturali che gli donano un aspetto innovativo. Buccia di limone, buccia di arancia semi di coriandolo, baccelli di cardamomo noce moscata, bacche di ginepro

DISTILLAZIONE Per singolo lotto in alambicco in rame pot still del 19 secolo

COLORE Nero con riflessi violacei. A contatto con un sodato diventa viola brillante

PROFUMO Resinoso con ginepro, terroso secco e leggera dolcezza tropicale in un secondo momento

ABBINAMENTI Ideale per uno strabiliante gin tonic dai colori non tradizionali. Perfetto con Fentimans Connoisseurs Tonic Water

SAPORE Floralità corposa con sentori di mentolo, freschezza agrumata e un pizzico di note speziate

 

Da una ricetta del 1783, un prodotto a cavallo tra i moderni gin e i lori predecessori, gli Old Tom. Di aspetto cristallino e dal profumo classico,con aromi muschiati, ricchi di angelica di legno umido e funghi, oltre al tradizionale ginepro. Cassia, iris e leggere note agrumate. Al palato superbamente arrotondato con il ginepro che spicca leggermente sui 10 botanici che vanno a comporre l’armonia gustativa. Morbido, con un retrogusto lungo, leggermente piccante, finale di ginepro persistente con note di agrumi più pronunciate rispetto al palato o al naso.

Il London Dry Gin “Geranium 55°” Hammer & Son è un prodotto che nasce da una situazione particolare. Henrick Hammer, proprietario della distilleria, grazie all’aiuto di suo padre, di professione chimico, ha avuto modo di studiare a fondo il geranio – in particolare le sue foglie e gli olii che se ne ricavano – intuendone la possibile combinazione con l’ingrediente basilare del Gin, il ginepro. Una ricerca che ha richiesto il suo tempo, ma che alla fine ha dato origine al mitico “Geranium 55°” della Hammer & Son, distillato unico nel suo genere che, oltre al profumo caratteristico di geranio, si fa notare anche per la possanza donatagli dal generoso grado alcolico.

Profumo delicato, erbaceo e floreale, con sentori sentori di spezie e geranio. Al palato è intenso, avvolgente, caldo, morbido e molto lungo

Prodotto con un alambicco discontinuo in rame ed ispirato al detto “cacciarsi in un ginepraio” (riportato anche in etichetta), per descrivere una situazione complicata da cui è difficile uscire, quella in cui i produttori dicono di essere finiti durante la ricerca delle materie prime, tutte certificate Toscane e biologiche.

Tra le 7 botaniche in infusione spiccano ginepro, rosa canina ed elicriso (una pianta spontanea del versante tirrenico dell’Italia e in Sardegna). All’assaggio, si avverte un forte stacco del ginepro selvatico sulle altre botaniche, poi seguono i sentori più delicati della rosa canina e la nota balsamica tipica dell’elicriso, fino al finale dalle note lievemente agrumate.

Il gin Williams Chase secco e con uno spiccato sentore di ginepro è pensato per essere la base dei migliori Gin Tonic. Questo gin eccezionale prende vita come Chase’s Potato Vodka, ma viene poi combinato con una selezione di 10 prodotti botanici: ginepro, mandorla, angelica, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, zenzero, scorza di limone e radice di liquirizia. Vanta un buon equilibrio di spezie e agrumi, con l’importante ginepro che domina la situazione.